El Ajolote pertenece al Genero Ambystoma. con grados de protección establecidos por la NOM 059 SEMARNAT. Ha sido parte de la historia cultural y gastronómica Mexicana a lo largo de los años, sin embargo debido a la perturbación de su hábitat y al consumo del mismo, se le considera en peligro de extinción. Son cada vez menos los lugares dónde podemos encontrarlos.
Por fortuna en el Municipio de Otzolotepec, aun contamos con la presencia de estos anfibios, ubicados en la comunidad de Santa Ana Mayorazgo a una altura de 2600 msnm, en un manantial con poca afluencia de agua pero continua, creando un microecosistema rico en micro algas, y larvas de algunos crustáceos.
Commentaires